Madeleines Commercy
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Madeleines Commercy
Madeleines Grojean
Alentours de Verdun
Gâteau réputé de tradition ancienne, la Madeleine de Commercy fait le régal des gourmets. Mais connaissez-vous son histoire?
En 1755, le roi Stanislas reçoit. Mais au cours du repas, on lui apprend que son pâtissier, faché à la suite d'une querelle de cuisine, a rendu son tablier.
Un repas sans dessert ne peut se concevoir. Le majordome se fait fort de sauver le roi de ce déshonneur, pourvu qu'on lui laisse quelque temps. Pendant que la galerie s'amuse, on s'affaire en cuisine.
Et voici le dessert. On apporte aux invités des gâteaux d'une forme originale, dorés et fondants... Une merveille!
Ravi, le roi fait venir l'auteur de ce miracle : on lui présente une jeune et jolie servante, confuse et les mains encore blanches de farine...
- Comment s'appelle ce chef d'oeuvre?
- Il n'a pas de nom, sire : c'est ce que l'on fait chez moi, à Commercy, les jours de fête.
- Et quel est ton nom?
- Madeleine.
- Et bien, il s'appellera comme toi : Madeleine de Commercy.
Depuis, la recette de la Madeleine de Commercy a été jalousement conservée. La Maison Grojean depuis 1928 vous propose de revivre l'etonnement de la cour de Lorraine... avec ses délicieuses Madeleines garanties pur Beurre.
Projection d'un film d'une durée de 23 min (le film peut être en français, en anglais, en allemand et en italien)
Une dégustation d'une madeleine fabriquée sur place dans un laboratoire de fabrication artisanale accompagnée par exemple d'un thé à la mirabelle ou d'un café vous est servi dans le salon de thé.
En 1755, le roi Stanislas reçoit. Mais au cours du repas, on lui apprend que son pâtissier, faché à la suite d'une querelle de cuisine, a rendu son tablier.
Un repas sans dessert ne peut se concevoir. Le majordome se fait fort de sauver le roi de ce déshonneur, pourvu qu'on lui laisse quelque temps. Pendant que la galerie s'amuse, on s'affaire en cuisine.
Et voici le dessert. On apporte aux invités des gâteaux d'une forme originale, dorés et fondants... Une merveille!
Ravi, le roi fait venir l'auteur de ce miracle : on lui présente une jeune et jolie servante, confuse et les mains encore blanches de farine...
- Comment s'appelle ce chef d'oeuvre?
- Il n'a pas de nom, sire : c'est ce que l'on fait chez moi, à Commercy, les jours de fête.
- Et quel est ton nom?
- Madeleine.
- Et bien, il s'appellera comme toi : Madeleine de Commercy.
Depuis, la recette de la Madeleine de Commercy a été jalousement conservée. La Maison Grojean depuis 1928 vous propose de revivre l'etonnement de la cour de Lorraine... avec ses délicieuses Madeleines garanties pur Beurre.
Projection d'un film d'une durée de 23 min (le film peut être en français, en anglais, en allemand et en italien)
Une dégustation d'une madeleine fabriquée sur place dans un laboratoire de fabrication artisanale accompagnée par exemple d'un thé à la mirabelle ou d'un café vous est servi dans le salon de thé.
Localisation sur le plan
Carte / ItinéraireCoordonnées :
Monsieur GROJEAN
Bahlsen Saint Michel
ZAE de la Canaire
55200 COMMERCY
Tél : 03 29 91 80 13
Fax : 03 29 91 38 30
Ouverture :
- Le lundi : 14h - 18h
- Du mardi au vendredi : 9h - 12h / 14h - 17h
- Fermé les samedis et dimanches sauf sur rendez vous pour les groupes de 10 personnes minimun
Tarifs :
- Adulte : 3€ (projection du film + visite du laboratoire + 1 dégustation)
- Enfant : 3€
Réservation en ligne
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BP 60232 -
55106 VERDUN CEDEX -
Tel. 03 29 84 14 18